#food e social network, cosa succede?

In questo periodo mi è stato chiesto più volte, in occasione di eventi o fiere, di parlare del rapporto tra cibo e social network.

Che Instagram e Facebook siano pieni di cibo non è sfuggito a nessuno, ma il fenomeno che ciò ha generato e le ricadute sulla ristorazione e sulle nuove tendenze sono ancora argomenti trattati con la superficialità riservata alle ‘mattane di voi giovani’ mentre, invece, andrebbero tenuti in estrema considerazione da tutti quelli che col cibo lavorano quotidianamente.