I suoi proprietari, la famiglia Liu, gestiscono con successo l’unico ristorante giapponese stellato d’Italia, Iyo. L’impressione è che Gong, il ristorante panasiatico-fusion più in voga di Milano, raggiungerà presto gli stessi traguardi. Allora ho passato un pomeriggio all’Accademia del Gusto di Bergamo con Giulia Liu, la proprietaria, e gli chef  Guglielmo Paolucci e Keisuke Koga...

Pontremoli e San Miniato non sono proprio vicine. Sempre di Toscana si tratta, certo, ma in base al traffico per raggiungere l’una dall’altra ci puoi mettere anche un paio d’ore. Non pensavo quindi certo ai Testaroli mentre facevo la spesa in una gastronomia di San Miniato, domenica scorsa. Stavo acquistando del salame al tartufo, un...

I ristoranti di Jamie Oliver, l’amatissimo cuoco britannico che ha fatto della divulgazione del ‘cibo sano’ in Inghilterra una ragione di vita, da qualche ora sono in mano ai liquidatori. La notizia, lanciata dal Guardian popo più di un’ora fa, è appena stata confermata dallo stesso Jamie sul suo profilo Twitter. I ristoranti coinvolti sono...

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