Street food nella Cina medievale

Ad ogni ora del giorno, le brulicanti strade di Pingyao, antica capitale medievale dello Shaanxi, sono piene di cibo. Dalle piccantissime zampe di gallina a spaghetti che sfidano la fisica newtoniana, dai caleidoscopici budini colorati di taro ai puzzolentissimi cartocci di Durian, tra case antichissime e vie rimaste, fisicamente, nel medioevo. Vendereste polpette di polpo in un negozio di scarpe? A Pingyao lo fanno. Ecco perchè ho deciso di affrontare questi simpatici venditori di paradiso uno ad uno, senza esclusione di colpi.