La settimana scorsa si è tenuta la 381esima Fiera del Bue Grasso di Moncalvo. Io, da novello ma appassionato amico della più piccola città d’Italia, non potevo certo mancare. Le fiere del bue piemontese sono più che semplici eventi mondani, per vari motivi. Intanto perchè quella del bue grasso è una delle carni più eccezionali...
