Video ricetta! Pad Thai

Difficoltà:

Dose:

Ingredienti

  • Per la salsa

  • 4 cucchiai

    acqua
  • 4 cucchiai

    zucchero
  • 4 cucchiai

    salsa tamarindo
  • 4 cucchiai

    fish sauce
  • 1 cucchiaio

    sriracha
  • Per le tagliatelle

  • 3

    spicchi d'aglio
  • Un pezzetto da 2 cm

    zenzero
  • 100 gr

    tofu
  • 150 gr

    sovracoscia di pollo
  • 150 gr

    gamberetti
  • 2

    uova
  • 100 gr

    germogli di soia
  • 2 o 3

    cipollotti
  • 50 gr

    arachidi
  • 2 etti

    tagliatelle di riso
  • salsa di soia
  • olio di arachidi

Può esistere un piatto più ‘nazionale’ di uno che ha la nazionalità stessa nel nome? Certo che no, e infatti il Pad Thai è indiscutibilmente la cosa più famosa della Thailandia, più dei soi di Bangkok, delle spiagge di Phuket e anche di tutte le altre cose che non si possono dire. Farne uno davvero autentico è semplice e rapido, perchè, come al solito, basta ‘una foglia per domarli’. I piatti.

Ingredienti (x3 persone, o 2 affamati)

-Volete un’alternativa alla salsa con ingredienti più facilmente reperibili? Non sarà la stessa cosa, ma provate a mescolare 4 cucchiai di acqua calda, 4 di zucchero di canna, 4 di salsa di soia, 2 di succo di lime, 2 di aceto e 1 di salsa piccante. Resterete piacevolmente sorpresi!

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